KREASI OLAHAN TEMPE MENJADI MENU ISTIMEWA DAN TIDAK BIASA (Part 1)

tempe 1

Tempe adalah salah satu bahan untuk membuat masakan yang bergizi tinggi, mudah dijumpai dan tentu saja murah meriah. Namun terkadang kita bosan dengan menu olahan tempe yang itu-itu saja. Dibawah ini merupakan kreasi olahan tempe yang istimewa, unik, dan pastinya enak.

1. Burger Tempe

tempe 2

Bahan:

  • 12 potong tempe
  • 225 gram daging cincang
  • 3 butir telur (ambill putihnya saja)
  • 375 gram kentang
  • 6 sendok makan margarin

Bumbu:

  • 1½ buah bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 2 lembar daun seledri
  • 1½ sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1½ sendok teh minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Roti bulat atau roti tawar
  • Selada
  • Tomat
  • Saus tomat
  • Mayones
  • Keju
  • Kentang goreng

Cara membuat:

  • Kukus tempe hingga matang kemudian haluskan
  • Cincang daging lalu sangrai hingga habis airnya
  • Cincang bawang bombay dan bawang putih
  • Iris daun seledri, kemudian campur tempe, daging dan semua bumbu hingga merata
  • Bentuk adonan menjadi bulat pipih , tepal 4 mm dan diameter 8 cm
  • Celupkan kedalam putih telur yang telah dikocok lepas
  • Kemudian goreng dengan margarin sampai berwarna kuning kecoklatan
  • Tata burger tempe dalam roti beserta bahan pelngkap lainnya

 2. Kroket Tempe

tempe 3

Bahan :

  • 10 potong tempe, dikukus terus dihaluskan
  • 1 butir telur, untuk campuran adonan , dikocok.
  • 1 butir telur untuk memanir
  • 3 sendok makan tepung panir
  • 3 sendok makan mentega
  • 1 gelas minyak goreng

Bumbu dihaluskan :

  • ½ sendok makan garam
  • gula pasir sedikit
  • ½ sendok the merica
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ikat daun bawang (diris)
    (kalau mau yg agak pedes, boleh tambahkan cabai merah)

Cara membuat :

Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu, daun bawang dan mentega serta kocokan telur, aduk sampai rata.

  • Buatlah adonan setengah lonjong dari adonan ini.
  • Kocok lepas sebutir telur dan 1 sdm air.
  • Panaskan minyak dalam penggorengan. Celupkan bulatan tempe ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng dalam minyak panas sampai warnanya kekuningan.
  • Enak dimakan dengan cabai rawit.

3. Tempe Bumbu Bali

tempe 4

Bahan:

  • 5 potong tempe
  • 5 butir telur rebus
  • 1 gelas air

Bumbu:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 potong kunyit
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sedok makan kecap manis
  • 1 sendok malan gula pasir
  • ½ sendok the garam

Cara membuat:

  • Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun jeruk
  • Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga berbau harum
  • Masukan tempe, telur dan air
  • Masukan garam gula dan kecap. Masak sampai airnya hampir habis

Bagaimana menurut Anda? Tertarik mencoba olahan tempe di atas? Selamat mencoba!

Share This:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *