KREASI OLAHAN TEMPE MENJADI MENU ISTIMEWA DAN TIDAK BIASA (Part 2)

Sudah melihat kreasi olahan tempe part 1? Mari kita lihat aneka kreasi tempe lainnya dibawah ini!

4. Bistik Tempe

Bahan:

  • 200 g tempe, kukus, haluskan
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdm tepung sagu
  • garam secukupnya
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm margarin untuk menumis

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah keriting, cincang halus
  • 1 sdm saus sambal
  • 4 sdm saus tomat
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdm margarin untuk menumis

Bahan pelengkap:

  • Brokoli (rebus)
  • wortel( rebus)
  • buncis (rebus
  • kentang goeng

Cara membuat:

  • Bistik : Campur semua bahan, aduk rata. Bentuk bulat pipih.
  • Panaskan margarin di wajan dadar antilengket, panggang adonan hingga matang
  • Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih cabai merah keriting hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata, tuang air. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung sagu, aduk-aduk. Tambahkan air jeruk nipis dan seledri sesaat akan diangkat.
  • Sajikan bistik bersama saus dan bahan pelengkap.

5. Botok Tempe

tempe 2
Bahan :

  • 200 gram ikan teri
  • 150 gram tempe
  • 1/2 buah kelapa ( diparut halus )
  • 7 buah cabe rawit ( potong-potong )
  • 2 buah cabe merah besar ( potong-potong )
  • 1 batang bawang daun polong ( iris halus )
  • daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kencur
  • garam secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh penyedap rasa

Cara Membuat Botok Tempe:

  • Haluskan tempe terlebih dahulu dengan cara ditumbuk
  • Lalu campurkan tempe dengan ikan teri yang sudah bersih
  • Masukkan potongan cabe, kelapa parut dan semua bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata
  • Bungkus adonan setiap 3 sendok makan dengan daun pisang yang sudah disiapkan lalu semat dengan sapu lidi
  • Kukus adonan yang sudah dibungkus sampai matang kira-kira selama 30 menit, angkat dan sajikan

6. Schootel Tempe

tempe 3

Bahan:

  • 8 potong tempe
  • 20 gram mentega
  • 6 butir telur ayam
  • 10 butir telur puyuh
  • 300 gram keju parut
  • 350 ml susu cair
  • 200 gram daging

Bumbu:

  • 2 buah bawang bombay
  • ½ sendok teh lada
  • 1/2 sendok the pala
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumbuk kasar tempe
  • Giling daging
  • Haluskan lada dan pala
  • Iris halus bawang bombay, lalu tumis
  • Campurkan tempe, daging giling, susucair, bawang bombay, lada dan pala serta garam. Aduk hingga rata
  • Masukan kocokan telur ke dalam adonan, kemudian tuang ke cetakan yang telah diolesi mentega
  • Hiasi dengan telur puyuh dan keju kemudian oven hingga matang

Share This:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *