5 Kreasi Resep Sup Unik Yang Cocok Untuk Pemula

Selain sehat, sup juga mudah untuk dibuat. Menu sup sangat bervariasi, mulai dari sup ayam, sayur, dll. Inilah 5 kreasi resep sup yang unik dan cocok untuk pemula:

  1. SUP KONRO

sup 1

Bahan:

  • 1 kg Iga sapi
  • 2600 ml Air kaldu sapi
  • 5 sdm Minyak, untuk menumis

Bumbu:

  • 3 cm Jahe, diparut
  • 6 butir Kapulaga
  • 3 cm Kayu manis
  • 2 sdm Air asam jawa
  • 5 butir Cengkeh

Bumbu Halus:

  • 2 buah Kluwak, ambil dagingnya, direndam air panas
  • 2 cm Kunyit
  • 5 butir Kemiri, sangrai
  • 5 sdm Kelapa parut, sangrai
  • 5 siung Bawang putih
  • 12 siung Bawang merah
  • ½ sdt Lada bubuk
  • 2 sdt Ketumbar
  • 1 sdt  Jinten
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Pertama didihkan air kaldu sapi. kemudian Masukkan iga sapi, rebus hingga lunak, sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga sampai harum.
  • Angkat tumisan kemudian masukkan hasil tumisan ke dalam rebusan iga, aduk hingga rata.
  • Tuangkan air asam jawa, aduk rata sampai mendidih.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat. Lengkapi dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
  1. SUP KRIM KENTANG

sup 2

Bahan:

  • ½ kg Kentang, dikukus dan dikupas
  • 400 ml Susu putih cair
  • 1 liter Air kaldu sapi
  • 7 buah Sosis sapi, diiris tipis
  • 100 g jamur kancing
  • 200 g Kacang polong
  • 2 sdm Margarin, untuk menumis
  • Bumbu:
  • ½ buah Bawang bombay, Dicincang
  • 1 sdt Merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara  Membuat:

  • Pertama haluskan kentang yang sudah dikukus bersama air kaldu sapi hingga halus dengan  dilakukan bertahap. Lalu didihkan.
  • Sementara itu, panaskan margarin dan tumis bawang bombay hingga harum.
  • Kemudian masukkan sosis sapi, kacang polong, jamur merica hitam bubuk, dan garam, aduk-aduk rata lalu angkat.
  • Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kentang, aduk rata dan masak sampai mendidih.
  • Tuangkan susu cair, aduk-aduk hingga matang.Angkat dan sajikan selagi hangat.
  1. SUP MERAH SPESIAL

sup 3

Bahan:

  • 7 buah Tomat merah
  • 400 g Dada ayam, dipotong dadu lalu direbus dengan takaran air 2,5 It
  • 2 liter air kaldu sisa rebusan ayam
  • 250 g jagung manis, dipipil
  • 7 buah Sosis ayam, diiris tipis
  • 200 g Makaroni, direbus setengah matang
  • 250 g Wortel, diiris tipis
  • 1 liter Air, untuk merebus tomat
  • 5 tangkai seledri,
  • 2 sdm Margarin.untuk menumis

Bumbu:

  • 1 buah Bawang bombay, cincang
  • 13 sdt Saus tomat 12 sdm
  • 1 sdt Pala bubuk
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 5 sdt Gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Pertama Rebus tomat dengan 1 It air hingga matang, kupas, dan buang bijinya,
  • Kemudian blender tomat dengan 60 ml air sisa rebusan.
  • Tumis bawang bombay dengan margarin dan seledri hingga harum.Masukkan ayam fillet dan sosis, aduk-aduk.
  • Masukan jagung manis, wortel, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, saus tomat, dan garam, aduk rata.
  • Kemudian Tuang tomat yang tadi sudah diblender diikuti air kaldu ayam, aduk-aduk , masak hingga mendidih.
  • Sebelum diangkat, masukkan makaroni, dan aduk kembali.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.
  1. SUP ASAM PEDAS IKAN TUNA

sup 4

Bahan:

  • ½ kg Ikan tuna dipotong potong
  • 5 buah Tomat dipotong-potong
  • 2 batang Daun bawang , diiris tipis
  • 1500 ml air
  • 2 sdm Minyak, untuk menumis

Bumbu:

  • 1 sdt Air jeruk nipis
  • 7 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 3 cm Jahe, memarkan
  • 3 lembar Daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 cmkunyit , dibakar
  • 4 butir Kemiri, disangrai

Cara  Membuat:

  • Pertama Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis secara merata, diamkan selama 15 menit.
  • Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, jahe, dan daun salam, aduk-aduk hingga harum.
  • Masukkan tomat, aduk kembali hingga layu.
  • Tuangkan air, masak hingga mendidih.
  • Masukan  belimbing wuluh, ikan tuna, gula pasir, dan garam, aduk-aduk lalu masak hingga matang.
  • Kemudian masukkan daun bawang kemudian aduk sebentar, angkat dan sajikan selagi hangat.
  1. SUP AYAM JAHE

sup 5

Bahan:

  • ½ kg Sayap ayam atau ceker ayam, dibersihkan
  • 50 g Buncis, dipotong panjang-panjang
  • 100 g Kacang merah
  • 1 batang daun bawang diiris halus
  • 1 liter Air
  • 1 batang Seledri
  • 2 sdm Margarin, untuk menumis

Bumbu:

  • 1 ruas Jahe, dirmemarkan
  • ¼ buah Bawang bombay, dicincang halus
  • 3 siung Bawang putih, dimemarkan
  • ½ sdt Merica bubuk
  • ¼ sdt Pala bubuk
  • 3 butir Cengkih kering
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Pertama didihkan air, rebus sayap ayam/ceker ayam dan jahe hingga berkaldu, saring air rebusan.
  • Kemudian Didihkan kembali air kaldu ayam dengan sayap ayam/ceker ayam, jahe, ka­cang merah, dan seledri di atas api kecil.
  • Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh hingga harum.
  • Masukkan buncis, aduk-aduk hingga layu, angkat.
  • Masukkan hasil tumisan ke dalam rebusan kaldu ayam.
  • Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, daun bawang, dan ga­ram kemudian masak sampai matang.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Share This:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *