Menu Spesial Korea: Cobalah Resep Toppokki di Rumah Anda

Bagi Korean lovers pasti sangat mengenal “Ddeokbokki” atau yang lebih akrab disebut topokki.  Topokki adalah jajanan pinggir jalan khas Korea. Topokki juga disebut sebagai kue beras karena makanan ini terbuat dari tepung beras. Bentuknya lebih mirip cimol, lonjong dan kenyal. Jajanan ini juga sering muncul di drama-drama atau acara variety show di Korea. Kali ini, FaktaFood akan berbagi resep toppokki yang mudah dibuat untuk dinikmati di rumah Anda.

Bahan:

Bahan Kue beras:
-300gr tepung beras
– 110gr air
– 3 sendok makan minyak goreng
Bahan Baus:
-1 sdm (kochujang) tauco cabai merah

-1 sdm bubuk cabai merah

-3 sdm kaldu daging sapi

-dasida (bumbu penyedap) secukupnya
-1/2 sdt Lada bubuk
– 2 siung bawang putih, dicincang halus
-1/2 sdm gula pasir

-garam secukupnya
-Minyak goreng secukupnya

Bahan Belengkap:

-Kue ikan (odeng), sesuai selera
-1 buah Wortel, potong memanjang
-Jamur Shitake secukupnya, iris tipis
-2 buah cabai hijau dan merah, potong memanjang

-2 batang Daun bawang, iris tipis

-Kol secukupnya, potong potong

-2  lembar Rumput laut kering
– Minyak goreng secukupnya

-Biji wijen secukupnya

– 1/4 buah bawang bombay, potong memanjang

Cara Membuat:

Kue beras:
-Pertama campurkan sedikit demi sedikit air ke tepung beras, lalu aduk hingga merata

-Kemudian  bentuk adonan menjadi lonjong memanjang, hingga adonan habis
-Kukus adonan hingga matang
-Setelah adonan matang, angkat dan tiriskan kemudian beri minyak goreng agar adoanan tidak lengket.

-potong kue beras sepanjang 5 cm hingga adonan habis
Saus:
-Peratama Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum
-Masukkan bumbu – bumbu lainnya dan masak lagi hingga berbau harum
-Setelah masak, angkat dan sisihkan.

Penyelesaian:
-Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombay, wortel, rumput laut dan cabai
-Setelah berbau harum, masukkan jamur shitake dan kol
-Kemudian  masukkan kue beras, odeng, dan sausnya
-Masak hingga saus mengental dan menyerap ke tteok
-Angkat dan taburi dengan wijen  serta daun bawang

-Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep toppoki di atas. Nikmati Korea di rumahmu.

Share This:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *